Ericsson´s Mat och bak

Hej på er !
Var ett tag sedan jag skrev nu, men har inte haft så mycket tid att hitta på något intressant att skriva =)

Men här kommer något iaf =)

I helgen så var vi såååå godissugna, och eftersom det mesta godiset idag mest består av arom och smakämnen så gjorde vi eget.

Jag har tyvärr inga bilder, men ni får tänka er fram =)

Vi gjorde egen Snickers med:

Socker, jordnötssmör, sirap, vaniljpulver, kokos, cornflakes och olja som vi blandade ihop och plattade ut i en form och hälde smält choklad på. tog 15 minuter =)

Där var sötsuget avklarat !! =)


Sen ville jag ha lite salt på det, så jag friterade egna chips, och det var verkligen en höjdare !!!

Skiva potatis tunt tunt, fritera ganska hårt, låt rinna av ordentligt och salta efter behov, man kan själv smaksätta med chili, paprika eller peppar(citron?). tog 10 minuter om man inte räknar uppvärmingstiden av fritösen =)

Sen friterade vi bananer och åt frugans hemmagjorda glass.
Frityrsmeten bestod av:
Vetemjöl, potatismjöl, socker, olja och vatten.
10 minuter.... =)

ja det var verkligen en syndens helg, men oj så god =)

Fick springa dagen efter.... =)

Ska försöka fixa bilder tills nästa gång

Köpte ett ekologiskt vin igår för att fira min fru som har fått jobb ! Ska bli spännande att smaka, jag bara tog ett istället för att köra på mina trygga kort =) Beronia Viticultura Ecológica 2007 (nr 12126)
Land	Spanien
Distrikt	Rioja
Alkoholhalt	14,0 %
Färg	Blåröd färg.
Doft	Stor, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av körsbär, dill, peppar, vanilj och choklad.
Smak	Kryddigt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, dill, vanilj och choklad.
Användning	Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Hejsvejs

Heeeej igen
Hittade en spännande sida idag på morgonen, en kille som duellerar mot Findus färdigköpta rätter.

Han kör med tidtagar ur mellan att laga maten själv mot att köra den i micron.
Sen räknar han ut priset vilket som blir billigast !! Coolt va =)

Kolla in hans hemsida !!

http://matduell.se/

Hejsvejs !!

Igår blev den hemmagjord Pizza, på dom nya pizza-tallrikarna !

Receptet kommer från Jamie Olivers - Fyra årstider i köket.

Pizzadegen med Durumvetemjöl
tomatsås av konserverade hela tomater, basilika och vitlök
mozarellaost, basliika, pinjenötter
kasta den på en förvärmd het plåt 275 grader
6 minuter
ut med den, på med parmaskinka, ruccola, olivolja, parmesanost.
Klar ! och.....god =)

Min favorit Espresso !

Idag var det bakdag hos familjen Ericsson, vi bakade av en vetesurdeg som jag har hållt vid liv ca 1.5 år.
Brukar alltid göra limpor, men idag provade jag för första gången att göra frallor, och dom blev kanonbra faktiskt.


hejsvejs !

Vi var inne hos våra underbara grannar igår och fikade, kanongott ! Vi pratade mycket om mat och om hur det var förr. Vi ska få komma hem till dom så ska dom visa hur man stoppar sin egen korv....det ska bli kul.
Det gäller att ta tillvara på dom äldre generationernas kunskap om mat innan den går helt förlorad !!

Hejsvejs ! 

Nu har vi ätit Sushin ! Den blev kanongod !
Karro gjorde Makirullar och jag gjorde Nigiri(?). Istället för att försöka skära till laxen själv så bad vi tjejen vid fiskdisken på Coop att skära till den åt oss. Blev supertunna skivor som smälte i munnen. Gott gott, här kommer en bild !

Godnatt !

Ikväll blir det sushi med frugan. Det är sååå gott, sen är det mysigt att rulla några makirullar och smutta på lite vin tillsammans ! Hittade faktiskt en färsk ekologisk lax hemma på ICA som INTE var färgad.  Gotti gott !

Igår var jag och frugan på föreläsning "Fejkad mat eller Äkta vara?" och fick en ekologisk och närproducerad lunch, kanongod ! Det var mycket trevligt och spännande att lyssna på Mats-Eric.


Sigtunahöjden gästas på alla hjärtans dag, 14 februari
av Mats-Eric Nilsson författare, matskribent och föreläsare.
Mats-Eric kommer att  föreläsa om "Fejkad mat eller Äkta vara"
och sälja sina signerade böcker.

MENY
*Vintersallad*
*Krämig persiljerotsoppa*
*Eijas kroppkaka med rårörda lingon*
*Helstekt Svenskt gräskött med ÄKTA korv och schalottenlöksås*
*Ostar från Jürss Mejeri, Vallgarns Gårdsmejeri och Väddö Gårdsmejeri*
*Kaffe i baren med Sigtunahöjdens godsaker*

Hejsan, här kommer jag att skriva om mat, brödbak, tillsatser och tips för att äta RIKTIG MAT !!!

Jag heter Johnny och bor med min familj i Örbyhus. Familjen består utav min fru Karoline och dotter Mirande 3 år.
Jag har jobbat i 8 år som IT-tekniker i Uppsala, trivs jättebra med det, kul med både datorer och människor.

Jag har alltid tyckt om att laga mat, baka och så.

Jag ska försöka att skriva korta inlägg varje dag, med info om mat och tillsatser, recept, brödbak mm.

Så....välkommna   =) !!!